酥炸鲜奶听说过吗？不爱喝奶的小朋友有口福了

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酥炸鲜奶冻？乍一听感觉很扯，但是有木有感觉莫名的还挺好吃，今日本大厨就来分享怎么酥炸鲜奶冻！

/ 操作步骤 /

1、用奶锅，或随便找个小锅（甚至最low的不锈钢盆都可以），倒入牛奶和白糖，小火加热至50度左右。

2、筛入玉米淀粉，一边不停搅拌至顺滑且粘稠状态，形成糊糊。

3、倒入干净的玻璃方形碗中，稍微压实，自然放凉后用保鲜膜封住碗口，放进冰箱冷藏90分钟以上。

4、奶糊冷藏凝固成型后就形成一块方正的奶冻了，倒扣在干净的木板上。

5、均匀地切成条状备用。

6、将奶冻条全身沾上一层低筋面粉。

7、准备两颗鸡蛋打成蛋液，再给奶冻裹上一层蛋液。

8、最后滚匀面包糠。

9、准备一个小口径的锅，倒入适量油，以能淹没奶冻为准。将油烧7分热，下入奶冻，炸至外层金黄色即可出锅，这时候外壳酥脆，但内部还保持冰凉，口感最好。

/ 小贴士 /

1、装奶冻的容器最好用不沾的玻璃器皿更好脱模，没有的话可以在容器中涂抹少许玉米油或橄榄油。

2、没有面包糠的话也可不裹。

3、小口径锅可以少放一些油，减少浪费。

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