酒店大厨透露：炖肉时，多加这2样，肉越炖越香
丝瓜网小编提示，记得把"酒店大厨透露：炖肉时，多加这2样，肉越炖越香"分享给大家！
肉类食材想必大家都吃过，肉类食材的种类有很多，比如猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等等，这些肉类食材的烹饪方法也有很多种，其中最有营养的吃法就是炖肉，炖肉吃起来不仅有营养，而且做法相对简单一些，口感也更加鲜嫩，因此备受人们的喜欢。
虽然炖肉的做法十分简单，不过很多人却做不出像饭店里面那种好吃的味道，这主要是因为，大家没有掌握正确的方法和技巧，今天小编就要给大家分享一下，一位大厨的经验之谈，酒店大厨透露：炖肉时，多加这2样，肉越炖越香，更好吃。
很多人在炖肉的时候都会加入一些香料，比如八角、桂皮、香叶、小茴香等等，这些香料虽然可以起到帮助食材增香提鲜，去除膻味的效果，不过只加这些是远远不够的，还需要多加以下两种，1、白芷，首先要说的就是白芷，白芷的味道虽然有些苦。
但是在炖肉的时候却可以有效的去除肉的腥味和膻味，而且还能够帮助食材增香，不过白芷也不能放的太多，因为那会导致炖出来的汤发苦，在加入白芷的时候，最好按照一千克的食材配三克的白芷，这样是正好的。2、高良姜，高良姜想必大家都不陌生，它带有一点微辣的味道。
在炖肉的时候放一点高良姜，同样也可以去除肉中的腥味和膻味，也能够帮助食材增项，单独放高良姜的效果并不是很明显，所以最好搭配着桂皮或者八角使用，这样才能让高良姜发挥更好的效果，不过高良姜也和白芷一样，需要注意用量，最好按照一千克的食材配两克的高良姜，这样才正好。
猪肉 炖 香料
-
黄芪是一种中药材，各大药店都可以买到，其保健效果也是极好的，但是不能直接食用。那么，黄芪怎么吃？黄芪怎么吃更好
2019-01-20 美食
-
八宝饭是我们的一种传统食物，每到过年吃年夜饭的时候，必定会有八宝饭。不少人困惑，八宝饭有什么特殊的含义？关于，
2019-01-20 美食
-
很多人在购买牛肚和牛百叶的时候产生了一种误区 ，以为牛肚就是牛百叶，甚至质疑二者价格问题。那么，牛百叶为什么有
2019-01-20 美食
-
家里的大人一直都说，鸡蛋不能隔夜吃，所以从小到大，家里只要做了鸡蛋当天必须吃完，那为什么鸡蛋不能隔夜吃呢？有科
2019-01-20 美食
-
洋槐蜜是蜜蜂收集刺槐的花蜜酿造而成的蜂蜜，属于一等蜂蜜种类，蜜质水白色或无色通明状，滋味甜而不腻，有洋槐花的清
2019-01-21 美食
-
香菜和：鸡蛋、鱼肉、牛肉、鸡肉、猪肉、腊肉、腊肠、鱿鱼、豆腐皮、香干、豆芽、木耳、腐竹等一起炒好吃。香菜是常用
2023-05-03 美食
-
叫花鸡原始的做法是用火烤，如今，很多人为了方便会选择用烤箱烤，但是和火烤的味道还是有区别的。那么，叫花鸡用火烤
2019-01-20 美食
-
黄桃是夏季上市的一种水果，成熟的黄桃果皮呈金黄色，但是一般都是制成罐头，市面上的黄桃其实并不多。那么，黄桃果肉
2019-01-20 美食
-
乌鱼也叫黑鱼，是生活在淡水中的常见水产鱼类，它有着“鱼中珍品”之称，这种鱼外表颜色较深接近黑色，有不规则花纹，
2023-05-26 美食