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猪肉干在家做"也可以这么简单

蒜香猪肉脯

年货备点什么好?腊肉、腊肠…传统食品没什么不好"但是小朋友末必捧场。在灌香肠的同时"想到将灌香肠的肉糜直接铺平"不装入肠衣"不就是猪肉脯啦。

丰衣足食年代"生鲜超市几乎365天无休"“年货”的意义逐渐淡化"提前备年货"就是把市场或超市的食品、食物搬回家来存放。自己动手做的家庭渐渐少了"一来时间不允许"二来空间不足。猪肉脯"不用太多时间与空间"步骤也简练"担心市售不合口味或不放心"就来试试看。

猪肉比牛肉的肉质纹理细致"不容易发生咬不断"下不了口的局面。有破壁机很好搞定哦!说的像替它做广告似"可惜一毛钱都没收到广告费。

自己吃"糖可略少点"人工色素不要添加"非要颜色漂亮不可"加些红曲粉"它是天然红色染料"而玩美这次坚决不加"想要吃的是原汁原味猪肉脯。

腌"是必须给它时间入味成熟。蒜"很多人接受不了"但是蒜头打入肉糜里"别担心会熏死你"烤后的肉脯"看不见任何蒜头足迹"只闻到特别的肉香"这就是蒜头的奇妙之处.就连最讨厌蒜味的小朋友也吃不出来"一块接一块"不限量供应"一桶猪肉脯就在你炒一道菜之间"全消灭了。

美味食品也要适量"过量都不好"快过节了"自己先做好大孩子"才能管的小孩子啦。

〔材料〕

猪绞肉、芝麻、、姜、葱、蒜。(若真不喜欢蒜味"就省略)

〔做法〕

1. 猪后腿肉可让猪老板代绞"也可以自己剁"绞好回来之后"加胡椒粉、糖、生抽、老抽、五香粉、料酒抓腌并放入冰箱"大约二天一夜"取出后加蒜泥、姜末、葱末"放入破壁机打碎。
2. 烤盘里铺上锡纸及保鲜膜"倒入肉糜"擀成0.3公分厚的薄片。
3. 定型后"撕去保鲜膜"洒上熟芝麻压平。
4. 烤箱温度160度"烤5~6分钟"取出翻面"再烤5~6分钟。
5. 从烤箱取出猪肉脯"移入放凉架上。
6. 等温度凉透后"撕去锡纸"切小块"放入密封桶或自封袋中。

*****自制猪肉脯"没添加剂护航"一次不要做太多"避免保质期短"坏掉哦!

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