金牌小爷名不虚传,酸菜鱼沸腾鱼川味小菜让人

导读: 川肴组盘(腊肉、香肠、酸黄瓜)、金牌组盘(夫妻肺片、棒棒鸡、柠檬萝卜条),一道菜汇集多种经典川味美食,让人少的食客也可以一次就品尝到多种佳肴,我最爱的是腊肉和香肠

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小爷酸菜鱼在厦门开店好多年了,遍布岛内外有不少分店,一直深受厦门食客喜爱,最近在BRT市行政服务中心站旁的五缘湾天虹三楼开了升级版的金牌小爷,我以前吃过小爷的酸菜鱼就很喜欢,对升级版更是期待,今天就约上朋友去大快朵颐一番!

白色系的店面给人感觉清爽清新,大大的门面大气简洁。

川肴研究所的备注,说明了对川菜的专业专注,今天一定能吃到正宗传统的川菜。

洁白的墙壁和地面让人心情愉悦,墙上的画作更添文艺气息,环境舒适。

餐具也很有设计感,用起来很顺手。

首先肯定要品尝金牌酸菜鱼啦,大大的一盆,酸汤中满是白嫩的鱼片,一看就让人食指大动,迫不及待夹起鱼片送入口中,鱼片切的厚薄适中,口感嫩中带劲,烹制入味,酸爽鲜美,这种酸是比较清亮的酸,而不是过于沉郁的酸,吃起来更让人愉悦。汤汁也很棒,单独喝或者泡米饭都很赞!

金牌沸腾鱼,红彤彤的很是诱人,热腾腾的香气四溢,鱼片白嫩细腻,麻辣鲜香,吃上一片就完全停不下来,一会就瓜分一空,连里面的配菜都很好吃,可谓色香味俱全。

蜀汇双拼,这道菜很有特色,主要食材是炸的酥肉和嫩牛肉,用类似水煮肉片的方式烹制,看起来不起眼,吃起来却是相当让人惊艳,尝了一块就让我惊叹不已,酥肉香酥麻辣,牛肉娇嫩够味,酱汁调制的很地道,令人赞赏。

翘脚牛肉,这是四川的名菜,有牛肉、牛舌、牛百叶,切的大片厚实,口感有的嫩有的脆,一口一片十分过瘾,汤汁香浓醇厚,热乎乎喝上一碗十分舒畅,刚好今天很冷,喝完感觉浑身暖洋洋。

干炸酥肉,色泽金黄清亮,一看颜色就让人很喜欢,口感外酥里嫩,粉包裹的厚薄刚刚好,炸的火候也掌握的很好,做的很有水准。

成都棒棒鸡,鸡皮嫩黄鸡肉嫩白,口感更是又嫩又滑,烹制十分入味,口感味道俱佳,而且分量很足哦。

烧椒皮蛋,皮蛋晶莹剔透,蛋黄还微微溏心,整块入口,口感Q弹绵软,滋味清新美味,回味无穷,皮蛋中的上品。

剁椒香茄,茄子是不好做的食材,但这道菜却做的有滋有味,茄子原味的清香和川味酱料结合的天衣无缝,让平凡的茄子顿时生动起来。

川肴组盘(腊肉、香肠、酸黄瓜)、金牌组盘(夫妻肺片、棒棒鸡、柠檬萝卜条),一道菜汇集多种经典川味美食,让人少的食客也可以一次就品尝到多种佳肴,我最爱的是腊肉和香肠,做的很正宗,肉香中带着淡淡的烟熏香,细细咀嚼,无比陶醉。

升级过后的金牌小爷果然名不虚传,川肴研究所也绝非浪得虚名,经典酸菜鱼依然经典,升级的菜色更是让人惊喜。

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