它比生菜好吃10倍，嫩脆爽口人人爱！

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油麦菜的营养价值高于生菜，而远远优于莴笋。例如，与莴笋相比，它蛋白质含量高40%、钙高2倍、铁高33%。

油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，所以也非常受人欢迎～

作为冬季的时令菜，油麦菜更是很多家庭最爱的绿叶蔬菜！不仅价格低廉，做法也十分简单哦～

1

蒜蓉油麦菜

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·主料·

油麦菜｜400克

·辅料·

蒜｜75克

食用油｜适量

生抽｜2茶匙

·做法·

1.蒜瓣切成蒜蓉，油麦菜切长段。

2. 锅中加入适量食用油，倒入蒜蓉，小火慢慢煸炒蒜蓉，直至蒜蓉变成金黄色，然后盛出备用。

3.将切好的油麦菜直接倒入炒好蒜蓉的锅中，加入适量盐和生抽，快速翻炒。

4.断生变软后关火盛出，倒入蒜蓉，翻炒均匀即可。

·----- 小贴士 -----·

1. 做完金蒜蓉的油，非常香，直接炒油麦菜即可，比较清淡的菜，油量不需要太多。

2. 油麦菜菜非常容易熟，炒的时候一定要快，不要炒的时间过长，失去了鲜脆口感。

3. 生抽不要多放，提味即可。

2

豆豉鱼炒土豆油麦菜

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by zy宝妈小厨

·主料·

油麦菜｜240克

豆豉鱼｜120克

土豆｜160克

·辅料·

蒜｜4瓣

植物油｜适量

·做法·

1.油麦菜去根，泡水洗净；土豆去皮洗净；打开豆豉鱼罐头。

2. 油麦菜切段，土豆切片，豆豉鱼撕成小块，大蒜去皮拍扁、切末。

3.炒锅放植物油，油温5成热，放入土豆片中火煸炒至表面微微发黄。

4.放入油麦菜，开大火翻炒。

5.油麦菜炒软后，放入豆豉鱼，翻炒均匀即可关火装盘。

3

腐乳炒油麦菜

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by sourcehe

·主料·

油麦菜｜500克

·辅料·

腐乳｜6块

盐｜1/2茶匙

油｜1茶匙

鸡精｜1克

蒜｜1瓣

·做法·

1.油麦菜叶子一片一片摘下；长的叶子用手撕成二段、洗干净，清水浸泡10分钟；捞出沥干水，备用。

2.热锅倒油，放入蒜末、腐乳、油麦菜梗丝，爆炒；腐乳拌碎、油麦梗五成熟。

3.加入洗净的油麦菜叶，爆炒；调入鸡精、盐，炒均即可。

·----- 小贴士 -----·

1. 油麦菜要选择嫩的。

2. 腐乳用原味，不要有辣椒。

3. 油麦梗可以吃，不要扔掉。

4. 炒油麦菜的火要大，炒出来才好吃。

4

麻酱油麦菜

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by 斯佳丽

·主料·

油麦菜｜1根

·辅料·

芝麻酱｜2汤匙

蒜｜2瓣

红椒｜1个

生抽｜1茶匙

油｜适量

盐｜适量

·做法·

1. 油麦菜放入淡盐水中浸泡10分钟。

2.芝麻酱放入碗中， 加入少许生抽、橄榄油和少许水，不停搅拌，直至成稀稠合适的芝麻酱。

3.洗净的油麦菜摘成段放入盘中，在油麦菜上浇淋在芝麻酱。

4.放上蒜末和红椒圈，吃时拌均匀即可。

油麦菜怎么做好吃？

正确的做法竟然是……

包你一冬不生病～

空口能吃2碗的做法来了！

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