炒豆苗容易发黑？大厨教你，多加这一步，豆苗

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今天我们所说的豆苗实际上是指豌豆苗，豌豆苗含有丰富的维生素等人体所需物质，实际上对皮肤变黑也有一定的抵御左右，所以爱美的女性可以多吃点。不过，豆苗不光有豌豆苗，还有蝴蝶苗，另外，豆芽菜属于这一类蔬菜，都是比较鲜嫩营养高的蔬菜，烹饪的方法也类似。

大家如果过豆苗的话，应该知道它并不便宜，在日常生活中往往因为鲜嫩卖出高价，不过不管是从营养来看还是从口感来看它也当之不愧。那么可能有些人要说了，炒出来一点都不好吃也不好看，哪里值那么贵？所以这就是小编今天要说的问题。

那么不好吃的豆苗到底是怎么炒的呢？一般情况下大家应该都是清炒，毕竟是这么嫩的青菜，但是实际上清炒会让豆苗的加工时间变得更长，然后豆苗炒得也更老，颜色看起来也不好看了。所以炒豆苗之前要多加一步，那就是焯水，焯水才能让豆苗保持鲜嫩翠绿，看起来就更有食欲，吃起来也更为清脆。

【家常炒豆苗】

准备食材：干红椒，青豆苗，红椒，葱白，生姜，五花肉、老抽、食盐、味精、生抽

具体步骤：

第一步是准备食材。干红椒切成细丝，红椒切成丝，红椒选用不辣的一种，因为主要用来配色。生姜切小片，大葱切成碎末，五花肉切成适中的片，不要太厚，切好备用。

第二步是豆苗焯水。将豆苗洗干净，锅中放入清水，大火烧开，之后放入豆苗焯水，将豆苗断生之后就可捞出，滤干水分之后备用。

第三步炒豆苗。锅中少油，油要少量，然后放入五花肉，因为五花肉也有油。将五花肉炒出油之后放入葱姜、干红椒、红椒丝，翻炒出香味，加一点老抽给肉上色，之后放入焯好的豆苗，翻炒几下之后放入食盐、味精、生抽，然后迅速将锅中调料拌匀，最后淋上一点芝麻油就更香了。

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