9.9元/碗！厦门最强【拉面测评】！地狱拉面+黑暗

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天气冷了就超想吃热腾腾的面

却又不知道去哪里吃!

现年底到了，是时候放出干货了！

吃货贝私藏了几家有特色的的拉面店

悄悄安利给你们...

2019【年度特辑】之-拉面！拉面！拉面！

高桥烤飞鱼盐味拉面 坐落在万象城，温馨淡雅的环境吸引了不少食客，温柔的灯光衬着店铺，像极了日剧里的深夜小食堂。

厨房是明档开放的，坐在档口的这个位置，既可以看到厨房忙碌的身影，又可以食用温热的拉面，即使是一个人来吃，也一点都不会孤单。

它在东京已有五家门店，经常有客人排队来吃，机缘巧合下，高桥拉面来到了厦门，也是在中国的首家门店，希望更多人能吃到正宗的日式拉面。

店内还有许多充满日式风情的小摆件，桌上也都会贴心的放置杯子、纸巾、调味料等物件，十分便捷。

它可是店内的王牌ACE呀！

& 烤飞鱼盐味拉面 &

喜欢中浓口味的小伙伴，可不能错过这款店内招牌，味道鲜咸可口，还有浓郁的烤飞鱼的香味。

汤底是日本拉面的灵魂，店内选用日本进口的烤飞鱼与新鲜豚骨熬制汤底，再加入六种鱼介，使其鲜味完全的融入于汤汁中，甜美鲜香。

特选不规则形状的卷曲面，能够将汤汁最大限度的吸收进拉面里，据日本资料统计，一碗拉面的最佳食用时间是8分钟噢。

碗面里还搭配着一整片叉烧，肥瘦相间，汤汁也充分吸收进肉的纹理中。

还有笋干、虾米、葱丝以及低温熟成的五花肉等配料，使口感更加丰富了一些，吃起来比较不会单调。

它是最表里不一的一个

& 背脂酱油拉面 &

酱油拉面也是经典的一款，口味会比较清淡一些，适合不喜欢太重口味的小吃货啦。

在鱼高汤的汤头中，加入了醇香的酱油酱汁，在汤的表面撒上猪背油，释放出微微的甜味，清甜的汤汁喝起来也是很爽口的啦~

配料不仅有叉烧肉，还特别加入了紫菜、洋葱、味付笋片等丰富的食材。

秉承着吃面要趁热吃的原则，小贝当然第一时间便埋头狂吃啦！

这碗面太任性，居然没有汤？

& 盐味蘸面 &

蘸面是比较有特色的一款，个人超爱这款的，汤汁分离，拉面既不容易坨掉，又能保持鱼汤的鲜味。

每份都会配备一碗鱼高汤，用筷子夹起面条，在汤碗中适量的蘸一下，便可以开吃啦，面条也保持了原有的弹性，顺滑爽口。

怕腻或口渴的话，店里还有汽水等饮品，点上一杯可尔必思也是很nice了，味道很好。

这可能是厦门最辣的拉面！

&地狱辛拉面 &

六传屋是厦门第一家东京豚骨拉面，开业以来就吸引了不少人，小贝也是十分“头铁”，决定尝试一下辣劲十足的地狱辛拉面！

橙红的色泽，光看着就已经感受到火辣辣的气息了，即使铺满了香气十足的红油，也挡不住拉面汤底的香气，刺激唾液腺。

餐厅每天都会用优质猪筒骨、山鸡和鱼节熬制豚骨汤汁，香气浓郁，保持最原始的味道。

汤汁呈现乳白色，再融入着些许红油，辣辣的口感也特别解腻，越辣越想喝，特别上瘾！

拉面中间加入了特制辣肉沫，是用中国特色豆瓣酱与本地新鲜磨成的小米椒炒制而成的，再撒上些许葱花，松软的口感，入口即化，可以直接食用，也可以将它均匀拌开，融入到汤汁中。

叉烧是铁板烤制的，还加了一些胡椒粉，吃起来更加韧劲十足，有一种熏肉的醇香口感。

拉面是手工制作的中粗面条，严格把控其温度与湿度，维持筋道的口感。

还有溏心蛋、海带等配料，多到吃不过来~

拉面界的黑暗料理就是它!

& 东京芝麻香拉面 &

这款芝麻香拉面也吸引了小贝，“黑乎乎”的芝麻铺在拉面上，特别地亮眼，难道是传闻中的黑暗料理？抱着好奇心理赶紧点上一碗试试。

选用了100%纯正的黑芝麻，不仅有养血、滋补肝肾及润肺等功效，常吃还可以保持皮肤柔嫩光滑噢~

搅拌后的汤汁与拉面都呈现着“灰灰”的色泽，芝麻的香气很浓郁，味道咸甜可口，中和地刚刚好。

溏心蛋Q弹顺滑，轻轻一挤就溢了出来，超级软萌了。

除了拉面，还有煎饺，猪排等小食，每一款都很好吃，炸至得刚刚好，外酥里嫩。

冰柜里还陈列了许多饮品，颜值与口感都很赞啦。

店面不大，却特别温馨，充满日式风情的小物件四处摆放着。

舞豚日式拉面在沙坡尾开了第一家店，开业2年来圈粉无数，后续在泉州、漳州也开设了分店，依旧十分火爆。

敞亮的环境十分地舒适，既有一人食的座位，也有宽敞的四人桌，任客人挑选。

值得一提的便是贴心的服务了，服务员都会将拉面亲自端到客人的桌前，特别地亲切。

中日混血拉面非它莫属

& 特浓豚骨拉面 &

豚骨汤底是它走红的利器，选用50kg猪筒骨和多种蔬菜熬制12h，这款特浓豚骨拉面充分能感受到香醇的汤底味道。

OTHER

除了基本的叉烧、溏心蛋等配料，最特别的还是加入了玉米、豆芽、小米椒，更加的中式一些，贴合大众的口味。

搭配着颜值爆表的白桃果汁，一口面，一口果汁，根本停不下来嘻嘻~

& 什么都是双倍的它 &

& 鱼介酱油拉面 &

采用日本进口的鱼干和豚骨小火慢煮长达4h，保留了鱼和豚骨的鲜味，配料也都是“双份”，2片叉烧、两半溏心蛋，分量超足。

选用的拉面十分地细长，口感很爽滑，鱼介清汤包裹着Q弹厚实的拉面，口感特别有层次感。

每碗分量超足，怕吃不完的话，可以拿一个小碗装盛，和朋友一起分着吃，超赞。

而且这次三家店铺还放出了超值福利，9.9元便可以吃到招牌面，还不快冲鸭！！

舌尖上的厦门 | 粉丝福利

1月7日-1月14日

向舌尖上的厦门后台发送口令拉面

即可获得

舞豚日式拉面店

①

9.9元享原价28元鱼介酱油拉面！

*1人限1份

②

全场五折

（除酒水，9.9元福利不再参与折扣）

六传屋东京豚骨拉面店

①

9.9元享原价38元地狱辛拉面！

*1人限1份

②

全场五折

（除酒水，9.9元福利不再参与折扣）

高桥烤飞鱼盐味拉面店

①

19.9元享原价50元烤飞鱼盐味拉面！

*1人限1份

②

全场五折

（除酒水，19.9元福利不再参与折扣）

三家店福利①、②皆可同享

▼

1、六传屋骏豪美食汇店、滨北店、机场店可参与活动；

2、本福利仅限堂食，请在点单前主动告知店员使用本福利，点单后出示无效；

3、此优惠不能与其他优惠同时使用，如需发票，则不能使用福利；

4、活动有效期2019.1.7-2019.1.14，过期无效；

5、活动详情可直接咨询商家，现场如有问题请联系现场负责人。

（向右滑动查看店铺图片）

咨询热线：4006121333

舞豚日式拉面

人均：53元（折前）

电话：0592-6515932

时间：11:00-21:30；

地址：思明区中山路思明南路189号中华城南区3层

六传屋

人均：47元（折前）

时间：11:00-21:00；

地址：

骏豪美食汇店|思明区仙岳路625号台湾山庄骏豪美食汇一楼

滨北店|思明区建业路3号吉祥家园东侧（马哥孛罗酒店对面）

机场店|湖里区翔云一路121号

高桥烤飞鱼盐味拉面

人均：55元（折前）

电话：18060961180

时间：11:00-21:30；

地址：思明区湖滨东路99号万象城L510

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编辑 | 可乐 摄影 | 小贝

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