早餐吃什么|吃一口就停不下来 够味!

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说起面食，韭菜盒子绝对美味前五名！

即使韭菜的气息十分浓烈，但依然有很多人无法抗拒～

就算是早上要坐公交、挤地铁，也依然会把它作为早餐来吃～（温馨提示：记得漱口）

材 料

面粉 200克   /  鸡蛋 2个

韭菜 半斤  /  盐 5g

油 15ml

步 骤

1）准备好材料。

2）面粉加入适量的水揉成光滑的面团，醒15分钟；

3）鸡蛋打散，炒锅中加入1汤匙油烧热，下入打散的鸡蛋炒成蛋碎。 ；韭菜洗净切碎。

4）韭菜洗净切碎。炒好的蛋碎中加入切碎的韭菜，调入盐拌匀成鸡蛋韭菜馅。

5）面团在案板上揉成长条，揪成小剂子，擀成薄皮，包入鸡蛋韭菜馅，将面片对折，使其呈半圆形。

6）封口捏花边：将外缘用手指压实，然后从半圆的一端开始，用拇指向斜上方折起一个小褶，再向前移动，折起另 一个小褶，保证前褶压住半个后褶。

7）依此种方法直至折制到半圆的另一端。

8）平底锅放少量油（分量之外），放入包好的韭菜盒子用小火煎至两面金黄即可。

TIPS

1）韭菜一定要晾干一点，馅料太湿的话很容易把盒子皮弄破。

2）韭菜盒子不宜做太多，最好能现做现吃，放久了会影响口感。

3）韭菜鸡蛋馅是北方最传统的做法。还可根据个人口味，调制成其他的馅料。南方就有花生白砂糖馅料的叫做“花生角”，做法大抵相同。

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