早餐吃什么|酱浓郁 肉酥烂 一口咬下去还会爆浆

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如果

你每天都用

冰冷的吐司

干瘪的面包

随意的白粥

……

来打发自己的早餐

那么影响的

不止是胃

还有一整天的精神状态

在快节奏的生活中

请善待自己

好好吃早餐

软萌白胖的外皮包裹着浓郁的五花肉

确认过眼神

是一颗优秀的叉烧包

一口咬下去，浆浓郁，肉酥烂

叉烧馅的甜咸味喷出

=做法=

第一步，准备工作：做面皮

=食材=

老肥：600g

低筋面粉：220g

泡打粉：20g

白糖：140g

水：350g

猪油：5g

陈村枧水：2-3滴

臭粉：5g

=步骤=

1、第一天晚上，将老肥放入水中，拌匀，和到面中成团。

2、用大盆装好，用保鲜膜盖好，放置一夜。

3、取发好的老面肥团，白糖，将糖放入面肥中，用手反复揉搓，直到糖完全融化，渗入面团。

4、将一个蛋清加入面团。

5、将猪油加入面团。

6、揉均匀。

7、加入2-3滴陈村枧水，揉匀。

8、加入臭粉，揉匀。

9、将低筋面粉和泡打粉拌均匀，倒入面肥中，和成团，不要反复揉。

第一步，准备工作：腌叉烧肉料

=食材=

洋葱：半个

盐：3g

白糖：7g

五香粉：3g

生抽：7g

柱候酱：20g

麻油：适量

红曲粉：适量

干葱：适量

八角：1个

玫瑰露：适量

李锦记叉烧酱：适量

=步骤=

1、猪梅肉，切成1cm厚的片。

2、洋葱切成丝。

3、将所有物料（除李锦记叉烧酱外）与猪梅肉混合在一起，腌制一夜。

4、第二天将梅肉放置在烤盘的锡纸上，烤箱预热上火220摄氏度，下火200摄氏度，烤制20-30分钟。

5、取出晾凉，切丁。

6、为肉：叉烧酱是1:1.5，混合在一起。

7、叉烧包要面和好之后立刻就蒸，因此一般是先调好馅料等着，皮与馅的比例是6:4。

8、皮要擀成中间厚，四周薄，这样再来包。

9、包的时候按照包包子状来包，但不要褶过多，大约8个褶左右。

10、蒸锅坐到火上，烧大火，蒸锅上汽后大火蒸8分钟－10分钟即可。

11、大快朵颐吧~

本期话题

这个世界上有两种酒店住客：

问第二天早餐几点开始的

和问第二天的早餐几点结束的

你是否 也曾问过？

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