早餐吃什么|豆浆油条还是咖啡松饼？

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早餐有多重要？

早餐决定寿命长短？

早餐决定身材好坏？

每天早上起床，都在失败与重启之间反复，好不容易爬起来发现时间已经来不及，匆忙出门，也顾不上吃早饭。只能随便买一些大饼夹一切或者面包在路上边走边吃，我们都知道这样对身体不好，但如果到公司再吃就变成了早午饭，也是无奈~

希望解决大家的早餐问题，今天又整理了一周的早餐，西式+中式，每天不重样！在家做很方便，有些食材大家可以提前一两天准备，这样第二天一早就不用忙忙慌慌的了~记得先收藏哦！

用料

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鸡蛋8枚 ·红茶叶15g·花椒12粒

桂皮1根· 香叶2片·香葱2棵

老抽15ml·盐10g·姜2片·八角2枚

步骤

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1/ 煮锅中盛足量的水，放入红茶叶、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽和盐，煮开后保持微沸20分钟。

2/ 改中火，把生鸡蛋以漏勺或汤勺小心地送入煮茶叶卤汁的锅底，加锅盖煮 7～10分钟。

3/ 煮好的熟蛋，力道均匀地磕几下，再用碾的手法把外壳弄碎。

4/ 不用剥掉鸡蛋壳，再次投入茶叶卤汁中腌制1～2 天。

5/ 蒸吃前还可以将茶叶蛋配上卤汁一起用小锅或微波炉加热！

Tips：

茶叶蛋需要时间腌制，大家可以利用周六日时间腌制，这样周一早上就可以心情美美的吃上自己制作的茶叶蛋啦~

用料

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燕麦粒30g·海虾10只·

绿西葫芦1个·洋葱半个

豌豆粒1小把·红椒彩椒各少许

白胡椒粉少许·生抽1汤匙

芝麻香油1茶匙·油1汤匙

步骤

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1/ 燕麦洗净，用清水浸泡10分钟，放入电饭锅煮成燕麦饭。

2/ 海虾去壳取虾肉，剔除虾线后切成小段，加入白胡椒粉和芝麻香油略腌。

3/ 西葫芦、红黄彩椒、洋葱分别洗净切成丁备用。烧开一小锅水，把豌豆粒放入锅中煮2~3分钟至熟捞出备用。

4/ 炒锅中注入油，大火加热至五成热，放入虾仁炒至变色盛出。然后放入洋葱粒炒至微微透明，放入其他蔬菜丁翻炒片刻，然后放入 豌豆、虾仁翻炒片刻，调入生抽， 最后放入燕麦饭炒匀即可。

用料

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胡萝卜半根·菠菜1把·鸡蛋3个

小番茄2~3颗·淡口酱油适量

步骤

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1/ 将胡萝卜切丝，沸水焯熟，待用。

2/ 用剩下的水继续焯烫菠菜后盛出冷却，切小段。

3/ 鸡蛋稍微打散后加入酱油，而后将胡萝卜丝与菠菜段加入蛋液中，搅拌散开。

4/ 取一只煎锅（长方形最佳），在锅底涂上薄薄一层油，待油温热后，用勺子将蔬菜蛋液平均铺在锅底，按照由外往内的方向，将蛋皮卷起。卷好一个后，将蛋卷移动到贴近身体一侧，再将锅底涂上薄薄一层油，重复上述步骤，将新倒入的蛋液与刚刚卷好的蛋皮叠加卷起。将这个过程一直重复到用完所有蛋液。

5/ 将蛋卷切成小段，然后再将切好的小段斜切。

6/ 最后，将斜切的蛋卷其中一块翻过来，与另外一块拼成爱心形状即可。

用料

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白吐司1片·鸡蛋 2枚·牛奶200ml

黄油10g·枫糖浆10ml

燕麦500g ·早餐茶1袋

步骤

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1/ 将2枚鸡蛋打散成蛋液，加入10ml牛奶。

2/ 将吐司放入蛋液中充分浸泡1分钟。等待同时平底锅上火加热，取早餐茶放入 杯中，燕麦倒入碗中，将开水倒入杯中泡 茶（加入牛奶和糖即成英式奶茶）。

3/ 热锅中放入黄油化开，吐司入锅小火 煎至两面金黄，每面约1分钟。

4/ 煎好的吐司盛入餐盘，淋上枫糖浆。 燕麦碗中倒入剩下的牛奶（可加入喜欢的水果）。

用料

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意大利风干火腿片50g

手指胡萝卜10根·小土豆10个

枫糖浆·2汤匙·橄榄油2汤匙

盐、黑胡椒碎各少许

步骤

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1/ 意大利风干火腿片切成3cm宽的长条。 胡萝卜和土豆洗净去皮，土豆切成和胡萝卜相似直径的角。

2/ 胡萝卜和土豆分别卷上一圈火腿片，码放在涂抹了橄榄油的烤盘中，淋上枫糖浆和橄榄油，撒少许盐和黑胡椒碎调味。

3/ 烤箱预热至180 摄氏度，放入蔬菜卷烤15分钟，直至表面金黄，取出即可上桌。

Tips：

传统火腿一般含盐量高。如果选择意大利风干火腿中最有名的帕尔玛，低盐的清甜口感，让这道菜即使不烤也可直接食用。

本期话题

早餐，你喜欢中式还是西式呢？

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