做鸡蛋汤，不需要加水稀释？厨师说漏嘴：只需

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鸡蛋已经成为日常生活中必不可少的食材，至于烹饪方法各种各样，不光能炸着吃、煎着吃、蒸着吃等等，不管哪一种做法，最有做出的鸡蛋口感都非常美味。并且鸡蛋中含有大量的营养元素，每天坚持吃一个鸡蛋，能充分维持身体中的营养成分。

而在鸡蛋众多烹饪做法中，最受大人和孩子喜欢的一种做法当属鸡蛋汤，不光能吸收鸡蛋中的营养成分，并且烹饪方法也比较简单。但是往往有很多人做出的口感并不怎么样，甚至喝起来没有什么味道，并且还不怎么出花，看起来没有食欲。

想必有很多人都感到疑惑，明明和饭店中的做法差不多，为什么做出的口感和卖相却大不相同，所以很多人都以为是不是因为加水稀释的原因导致？而小编在一次偶然的机会下，和饭店中的一位厨师聊天时，他不小心说漏嘴：只需一点它，浓稠又香醇！

厨师说漏嘴：其实要想鸡蛋汤的口感更好一些，至于方法非常简单，而且也不是因为在做鸡蛋汤时加水稀释导致的。恰恰相反，在做鸡蛋汤下锅之前，一定要加水进行稀释，并且还需要用清水，只有做好这一步，才会让鸡蛋汤香醇。

另外，除了在鸡蛋液下锅之前，还需要鸡蛋液中加入适量的生粉，厨师说漏嘴：只需一点它，浓稠又香醇！因为鸡蛋液在下锅之后就会马上变成一坨，加水生粉之后，不光让汤更加浓稠，并且鸡蛋液也不会直接沉到锅底，会慢慢从周围形成蛋花。

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