天气冷,这菜再贵也要吃,冬天我们家常吃,孩

导读: 然后净锅上火加入少许菜油,烧至6成热,直接放入猪心在锅中爆炒,炒的时候需要加入少许食用盐,在猪心收缩的时候可以把盐味入进去,等猪心炒至断生的时候,放入少许料酒加入生

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猪心是猪身上的宝贝,一头猪就只有一个,俗话说:吃什么补什么,猪心是补益食品,能够补心,治疗心悸、心跳、怔忡等症状,所以多吃猪心,还是有非常多好处的,比如说:桂圆炖猪心汤,莲子猪心汤,猪心当归汤,猪心枸杞汤都是非常补的美食,今天小编就来教大家一种家常菜的猪心做法!

猪心一般要比猪肉贵很多,而且腥味比较重,如果不懂得去除猪心的腥味,这道菜就会大打折扣,猪心买回来需要先用清水清洗一下,然后在放入面粉当中滚一下,把猪心上面都能均匀的粘上面粉,放置1个小时左右即可去除猪心的腥味,主要是可以吸收猪心的血液和杂质!

食材:猪心,蒜苔,小米椒,青椒,生姜,蒜子,

调料:盐,胡椒粉,料酒,酱油,十三香

做法:首先把清洗感觉的猪心用刀切成片,猪心非常容易熟,不需要经过特殊的加工即可成熟,切好之后在用清水清洗一下即可!

然后净锅上火加入少许菜油,烧至6成热,直接放入猪心在锅中爆炒,炒的时候需要加入少许食用盐,在猪心收缩的时候可以把盐味入进去,等猪心炒至断生的时候,放入少许料酒加入生姜蒜子一起煸炒至出香味,调味放入酱油,十三香,胡椒粉,最后再放入小米辣与蒜苔直接烧熟即可出锅。

猪心的口感非常的脆嫩,不会像猪肉炒一下就会变老,如果喜欢吃辣椒了可以稍微多放一点,只要按照上面的要求清洗猪心,吃的时候是不可能有腥味的!

大家学会了吗?您平时喜不喜欢吃猪心呢!

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