简单蒸年糕的家常做法 用电饭锅就可以蒸出年糕

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蒸年糕是现在很受欢迎的一道菜，非常好吃，而且年糕的营养价值也是特别高的，强烈推荐。下面丝瓜网小编给大家讲讲简单蒸年糕的家常做法是怎样？

蒸年糕的家常做法

年糕又称年年糕与年年高谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高，所以每到年末的时候，大人们都会蒸一大块年糕!不仅好吃，而且图吉利!

糯米粉：125克

普通大米：125g

糖：50克

水：300ML(根据自己锅的大小适当加减)

色拉油：适量

葡萄干：20g

蔓越莓干：10g

蜜豆：20g 大枣：20g(最好选无核)

作法：

1 首先用小锅先煮馅料，大枣洗净后泡软，去核切成小丁，将大枣去核、葡萄干、蔓越莓干、蜜豆混合均匀，煮开就好，后面还要煮的!用过滤布，把水挤出来!

2把大米淘一下和糯米粉加水加入糖，放到电饭锅内，

3、再把混合馅料取一半放入锅内，待煮20分钟，把另一半也倒入电饭锅中，顺便放一把干枣，为了熟了的时候装饰而用!

4、大约蒸35分钟后取出来(根据自己锅而定哈)，放在带盖子的容器中，室温放凉后即可脱模切块!

年糕(nián-gāo，rice cake; new year cake)中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素。

苏州的年糕，以苏州市观前街“稻香村茶食店”制作的最好，分为猪油年糕和红、白糖年糕。红、白糖年糕， 糯甜，色泽白亮，蒸透揉韧，水煮不腻，油煎香甜，久藏不霉。猪油年糕有玫瑰、桂花、枣蓉、薄荷四种。其特点：色泽鲜艳美观，肥润香糯，食而不腻。它独特的食用方法是将糕切成薄片，沾上蛋液(略加面粉调匀)，入热油锅内氽熟即可食用。

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