肉末茄子营养多 教你如何制作美味茄子宴
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肉末茄子是一道非常经典而又好吃的菜，很多人都比较喜欢吃这道美味菜，味道鲜香、口感嫩滑、营养丰富，茄子能够充分的补充人体维生素营养，那么如何才能做出这样一道美味佳肴的猜呢?下面就是小编为大家介绍的方法了。肉末茄子宴怎么做好吃，方法很重要下面就为大家介绍几款很不错的肉末茄子宴做法吧，希望大家喜欢。
肉末茄子煲
材料
茄子、肉末，葱姜蒜、干辣椒，料酒、盐、生抽，老抽、白糖、醋。
做法
1、茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈;
2、切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉，肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟，炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味;
3、下肉末炒散至变色，下茄条煸炒;
4、调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中;
5、 盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。
小诀窍
把茄子切条放盐腌制，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉后再下油锅煸炒，既省油又能保持好口感。
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