这家好会煲汤的金色面馆带你足不出户，吃遍全球！

丝瓜网小编提示，记得把"这家好会煲汤的金色面馆带你足不出户，吃遍全球！"分享给大家！

以中华面食为基础

将地道的港式煲汤法

与马来、泰国、美国等全球各地好面汤头融合

打造多款汤头鲜美，极具特色的面食！

只为满足你挑剔的味蕾~

金面金骨金汤，满满匠人情怀

这家金色的面馆带你足不出户吃遍全球！

01

一碗好汤，喝懂金玡居

|·这家面馆，特别会煲汤·|

熬煮后的高汤因凝聚了精粹美味而胶质满满，颜色呈自然金黄色~喝起来浓而不腻，就着面条，轻轻松松就能干掉半碗！

|·这家面馆，集全球美食于一家·|

泰式风情冬阴功，马来情怀的海鲜叻沙面，加州拌面……金玡居的理念很简单，希望顾客在这里能吃到世界各地的美味，多款异国异地风味的独家面食也因此应运而生。

|·这家面馆，圈粉半个娱乐圈·|

金玡居坚持好面金汤，入沪才两年，却靠口碑圈粉半个娱乐圈！方文山、刘嘉玲、吴奇隆、关之琳、Selina……众星在微博组成自来水军，引发现象级风暴！环贸新店刚开业就簇拥上了明星花篮~

02

金玡居的当家面食

|·海鲜叻沙汤面·|

这碗面一上来就香得人脚底打飘，改良了马来风情的叻沙汤面，汤底用虾膏熬制，又加入椰浆，喝起来奶味十足！

一般叻沙只用虾汤做汤底就算结束，而对金玡居，虾汤只是第一步，第二步加入金玡居招牌鸡汤熬煮，3小时的慢火鸡汤与虾汤相融合，喝起来浓稠醇厚。打制出的海鲜叻沙只此一家，别家可吃不到！

值得一提的，这款面看着红油足，其实碗边的都是鲜甜的虾油，口味较店内的冬阴功汤面略辣，但总体酸辣平衡，加上汤里椰浆的鲜甜口感，吃起来超适合上海人的口“胃”！

▲鱼饼

▼鱼饼

每碗面里都搭配有2个鱼饼，2只南美白虾和2个小卷，鱼饼外韧里嫩，吃起来有种极有嚼劲的鱼糕感，小卷则保留了海鲜的清淡口感。

细面韧性独特，几下就能卷入口中，吃起来十分爽快，又加入了豆芽，搭配起来尤其清脆爽口。

|·冬阴功鸡汤面·|

金玡居招牌的慢火熬煮鸡汤融合冬阴功中的食材，鸡汤喝起来自带鲜甜口味的同时又有青柠的酸味、香茅与南姜的温和辣度……酸辣个性鲜明又入口温和，泰式风情十足。

面底选用特制细面，吃起来异域风情的同时又有家乡味，既陌生又熟悉，好像在为胃量身定做。一口汤下去，直熨帖到心肝里！

每碗中有3只南美白虾和2-3块小卷，虾选用南美白虾，入口一咬，脆到会弹牙！小卷只选整只目鱼每日新鲜加工，每块都柔韧到超乎想象~

|·花椒半筋半肉汤面·|

经典台湾风味的麻辣牛肉汤，遇上金玡居特制花椒油，慢火精心熬煮的牛肉汤，才有这一口的醇厚香浓~而花椒的香气在这碗面中体现得淋漓尽致！

整碗面的浇头共使用了三部位的牛肉，分别是牛腱肉、牛筋和牛肚。6片大肉，炖得酥而不烂，肉质弹性十足，6块肉摊开之后“只见浇头不见面”，都被盖住啦！

溏心蛋用筷子轻轻一挤就“流黄”，溏心漫出流到蛋面之外，即使不是溏心爱好者的本人也有被shock到！

拨开堆满的浇头后才能看到底下的面，这款可以自己选下粗面或者细面，无论是哪一种吃起来都嚼劲十足！

|·金玡居拌面·|

金玡居的当家拌面之一，不仅是店内销量TOP3，还能一面三吃！整碗面格调十足。面条、蘑菇和松阪猪颈肉，配上青柠酱又点缀一枚薄荷叶，还没有开动，异国风情已到眼前啦！

稍微一摇，水波蛋就晃个不停。第一种吃法，上面之后直接吃面煮出来的味道；第二种是戳破水波蛋表面裹的一层细嫩白膜，一划一扒，内里的滑嫩蛋液一下就涌流到面上。

翻搅几次，待水波蛋黄白交错充分裹住每根面条，吃起来顺滑又鲜美。

第三种依自己的口味适量加入青柠酱，整碗面瞬间变得风味十足，调和后口感在清新的薄荷叶中带着小酸，吃起来异常开胃！

03

风味十足的创意小菜

这家店除了主食的面，还有有超多美味小食，分量正正好好，一人吃不多，两人分享不少，要是人多，还可以轮·菜·单！

|·风沙油条虾卷·|

外壳是炸至酥脆的油条，包裹着内里的脆弹的虾肉，吃起来极富鲜嫩的弹性。

撒上金玡居特制辣椒碎，特具鲜辣香味口味，吃起来超酥脆，配合送入口中，油条虾咸鲜中带有浓香，根本停不下来！

油条虾咸鲜得恰到好处，蘸上配好的秘制辣酱碟，增鲜提味，酸黄瓜口味上小酸小甜，配合主菜一起吃，十分清新解腻。

|·蚝油芥末秋葵·|

清脆香甜的秋葵拌上特制的蚝油酱汁，鲜甜中带出微辣的芥末味。

特意将芥末油与葱油放在一起熬制，秋葵吃时略蘸一点酱，入口不改清口的味道。

|·经典台式猪排·|

猪排采用台湾腌制法，比起上海炸猪排的外脆里嫩，台式猪排更显整体脆香，内里汁水十足。猪排加入香料，使用主厨秘制调料腌制后下锅高温油炸，又香又好嚼。

猪排配的是辣椒酱，不过喜欢魔都本帮口味的话也可以配上辣酱油。

04

超高颜值的配餐饮品

|·宇治红豆奶酪冰·|

金玡居的饮品全都颜值超高，不仅怎么拍都好看，而且都是好喝实力派。

这杯杯壁贴有奶酪，远看像一朵朵雪白云朵。可以直接喝，也可以先搅拌再喝。奶酪与抹茶冰混合，喝起来口感香浓中带点清新，甜甜沙沙的红豆有种暖融融的冬日氛围~

舀起一口柔软奶酪，与清新抹茶冰一起送入口中，口感层次一级丰富，奶酪余韵香浓~

|·西柚水果茶·|

店里的水果茶无一例外都有超高人气，我们点了一杯西柚水果茶，清新漂亮的西柚色，点缀翠绿薄荷叶，光是看起来就已经觉得超解腻了。

水果真材实料，满满的西柚堆在杯口，随意捞起一勺就可以直接吃到西柚的味道，喝的过程中还能感觉到清新果香弥漫。

|·满满鲜奶黑糖珍珠·|

这杯满满鲜奶黑糖珍珠饮如其名，整杯饮品完全由鲜奶与黑糖珍珠做成，黑糖浓稠到会“挂壁”~

搅拌中黑糖与鲜奶相融合，一颗颗珍珠也沾上奶香，喝起来有种敲满足的馥郁口感！

05

金色的面馆

这家面馆餐厅环境优雅，注重开放设计，店内以金色为中心，无论是吃面的筷子、咖啡勺，还是喝水的镀金杯子，一切都有种沉甸甸的质感。

顾客用餐体验优雅，虽然吃的是面食，但用餐时好像置身于优雅的小酒吧又或是西餐厅，极简工业风格，处处都透露着低调的奢华感。

金玡居·环贸iapm店

地址：淮海中路999号环贸iapm商场6楼611号

电话：021-68775277

营业时间：11：00~22:00

店铺地址：（下拉可见更多）

金玡居JYJ Noodle Bar全国门店：

上海

【环贸iapm店】

地址：徐汇区淮海中路999号环贸iapm商场6楼611号

【静安嘉里中心店】

地址：静安区延安中路1238号嘉里中心南区2层02-03号

【正大广场店】

地址：浦东新区陆家嘴西路168号正大广场东区7F16号

【虹桥南丰城店】

地址：长宁区遵义路100号南丰城南区211

【港汇恒隆广场店】

地址：徐汇区虹桥路1号港汇恒隆广场5楼538号

青岛

【海信广场店】

地址：青岛市市南区澳门路117号海信广场一期B1F-0005-0007

END

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