手工酥脆油角，皮薄馅多，油炸后爽口酥脆
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今天捣鼓了一天，从炒花生开始做，炸了一大盆油角。油角相信是年味中最深刻的回忆了。新年最喜欢吃油角，尤其自己做的更有过年气氛味道自己做的怎么也喜欢，包好之后一起下油锅炸起来。。留意自己包的那些会不会裂口，爆馅料，这份乐趣和满足感让还没过年的自己也不自觉的愉快起来。
食材：
油角酥皮：面粉300g 食用猪油30g 鸡蛋一个 清水120g
油角馅料： 花生300g 白砂糖200g
制作步骤：
1、面粉、食用猪油、鸡蛋和清水全部加入到面包机中，选择和面功能，慢慢揉成面团。
2、花生放入到烤箱中烘烤150度烘烤10分钟，烤好之后去皮倒入到料理机中。
3、使用料理机搅拌成花生颗粒。（没有料理机可以把花生放入保鲜袋中，使用擀面杖碾碎。可搅拌成粉末，看个人喜欢口感）
4、往花生碎粒中加入白砂糖。
5、取出揉和光滑的面团放置硅胶垫中。
6、将面团擀薄，分别盖上圆形，拿走边料就可以开始包油角了。
7、先把面皮的两端捏起，加入花生馅料再慢慢捏紧封口，利用大拇指慢慢地捏出花边。
8、锅中倒入油，烧热之后把包好的油角放入锅中炸。
9、油角炸至金黄色即可捞出待凉食用。
鸡蛋 面包 炸
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