教你一道美味家常素菜，香软可口营养丰富，老人孩子都爱吃

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这个油豆腐真的挺好吃的，之前的一直用来放火锅里面，有一次看头条有朋友用来配菜，我自己之后也试了一次，真心好吃呢。正好所谓：白菜豆腐保平安。所以，我就用白菜来烧这个油豆腐的。

我看过有一种做法叫油豆腐塞肉，不过，我自己觉得好像那个跟这种的不太一样，所以我也一直没有尝试过那种做法。个人还是倾象于素炒，觉得这样好吃一些，也保留了原来的味道。并且做这菜的时候，强烈建议把油豆腐切成长，这样比整块下锅更好吃呢

大白菜洗净切段

油豆腐切细长（个人觉得这样方便入味）

锅中入油，加入花椒爆香

倒入切好的大白菜，翻炒

加少量水和油豆腐果，盖盖焖3分钟

大白菜略软时加入生抽、老抽、耗油、盐，炒匀

最后白菜变软之后装盘即可

油豆腐在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。

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