皇上钦定的御膳米，爱卿不想试试？

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清乾隆年间，相传有户人家所种稻谷珍贵异常，犹有天赐之香，乾隆品尝后，遂钦定为御膳贡米。当年乾隆为了能独享这口香喷喷的米饭，不惜在耕种区设重兵看守，秋后稻谷成米再护送进京，这就是著名的御膳专供五常大米。

除了东北的五常大米外，乾隆对素有米中碧玉的江南丝苗米也赞不绝口，并将这两种米统统收入御膳房中。如今，福临门与故宫御膳房联手推出了这两种御膳级的贡米，它们是否真的弥足珍贵呢？

【精致的不像大米】

在包装上它就颇具“皇家风范”，没有廉价的塑料包装，取而代之的是一个精美异常的硬纸盒，配上古色古香的图案，整体看上去颇像宫廷剧中上贡皇宫的贡品。

在图案的选择上，丝苗米使用了著名的《乾隆南巡图》影像，图中描绘了乾隆十六年时，乾隆皇帝第一次南巡的情况，也正是在南巡途中，乾隆对江南的丝苗米有了极大的兴趣。

而五常米的包装则使用了《丛薄围猎图》，画的是乾隆帝秋弥时在东北围猎，又恰值布鲁特部首领前来相见的欢快场面，整体外观颇具典雅之风与大气之美。

打开封盖，可以看到内部图案与外部一致，不过它使用了类似拓印的视觉效果，相比外部，看起来更加深沉而高贵。内部的大米被压缩在一个长方形袋中，虽然隔着压缩袋，但是还是能感受到大米的精致与饱满。

除了大米外，在包装内还附赠了一个木质勺子，为一条金线所固定。除了增加包装内部的精致感之外，木勺本身做工也足够出色，丝毫不负御膳房的名号。

总的来说，两款御膳房大米的包装都足够精致，精致的让人看不出它是大米，这种典雅与大气的外观加上厚重的历史感，作为新年馈赠亲友之佳品，实在是再合适不过。

【好不好吃，不用煮也知道】

要想知道大米的品质，除了亲自煮出来试吃以外，光是从生米的外形上就可以看出个大概，不过南北大米外形有所不同，需要“区别对待”。

这款来自东北的五常大米，米粒颗粒饱满，长度适中，用手一捏，可以感受到其坚硬的质地，色泽也足够清白透明，看上去就有食欲。而细细一闻，你还能感受到它原有的稻香味。

而江南的丝苗米则米如其名，米粒纤细瘦长，犹如江南的苗条淑女，米粒充满质感，质地适中、丝光晶莹，在米界绝对算得上是“美米”。

没有对比就没有伤害，只看这两种米中极品是很难感觉到它有多好。所以，我们去超市买来普通大米，将它们做了个对比，孰优孰劣，各位看官是不是一目了然？

【生米煮成熟饭，滋味如何？】

虽然从外观上已经可以看出个大概，但是食物，口感毕竟还是第一位的，所以，我们分别将南北两种大米都用电饭煲煮了一锅饭。

值得一提的是，在饭还没煮好时，米饭的清香就已经充满了全屋，这其中东北的五常米香气最为突出，丝苗米则稍弱。

煮好后，可以看到，丝苗米做出来的的米饭粒粒分明，饱满有型，米饭少粘性，紧实而具有韧性。口感上，软硬适中，一口下去便能感受到米饭的清新香味，口感极佳。而由于丝苗米易吸水的特性，它也尤其适合做煲仔饭和炒饭。

相比“有型”的丝苗米，五常大米虽然在外观上不算出彩，但是其香味明显更加浓郁，即使单吃米饭都足够美味，要是配上一盘小菜，一个人就能够把一锅饭轻松消灭。

【总结】

优点：

1、包装极其精致，典雅大气，适合新年礼赠。

2、米粒颗粒饱满，色泽清透，保留原有稻香。

3、米饭清香可口，粒粒分明，极易勾起食欲。

缺点：

内部压缩袋不便于存取大米，最好单独使用容器存放

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