早餐吃什么|我想赖床5分钟,却被这样的早餐叫醒!

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食材丰富的菜肴不一定操作就繁琐，相反，看似单一的食物也可能最有难度。今天小编要跟大家分享一份完美套餐~

它们看上去给人的感觉好像做起来很麻烦，但其实只要你一步一步来，就会发现搞定美味并不是那么难，反而会越来越上手~

嫩嫩的小蛋卷

★滑嫩的蛋皮可以成为非常美妙的阳光早餐，馅心还可以时尚搭配你喜欢的任何物料。

用料

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洋葱5g · 番茄5g

青椒、红椒各5g · 口蘑5g

芝士片5g · 鸡蛋3枚

番茄沙司适量 · 植物油2茶匙

步骤

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1/ 将鸡蛋搅打均匀，洋葱、番茄、青红椒、口蘑、芝士片切成小丁，备用。

2/ 锅中放油，放入洋葱丁稍微炒香，注意一定要小火，当油温刚刚升高，大约四成热的时候，将蛋液倒入锅中。

3/ 当蛋液倒入锅中的一刻，就要用木铲不断搅拌，中间会出现蛋液有凝结成小块的状况，还是要不断搅拌，直到整个蛋液变成一张完整滑嫩的蛋皮为止。

4/ 将其他物料撒到蛋皮上，卷成枣核状，吃的时候挤上番茄沙司即可，还可以时尚搭配番茄角。

Tips：

真的要不断搅拌，才能让蛋皮变得 滑嫩、厚厚的样子，当然火也一定 要小才行，不然会迅速凝固的。

最后要轻轻地将蛋皮卷起，卷成枣核状似非常标准的欧美吃法。

锡纸蒸鸡

★锡纸蒸鸡，虽然原料看着比较多一点，但做法真的不难。

用料

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鸡腿肉250g · 干香菇30g

玉米淀粉2汤匙 · 酱油1汤匙

料酒1汤匙 · 葱姜蒜末适量

鸡蛋1枚 · 红椒半个

盐2茶匙 · 干辣椒2个 · 植物油1茶匙

步骤

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1/ 鸡腿肉剔骨切成丁，干香菇水发好后，改成和鸡腿丁差不多大小的丁。

2/ 鸡蛋直接打入鸡腿丁当中，之后加入盐、酱油、料酒，用手反复抓匀。

3/ 在鸡肉中加入葱姜蒜末，之后加入淀粉，再反复用手抓2分钟。

4/ 加入香菇丁和干辣椒（可以提前用手掰碎），再不断用手抓匀肉丁。

5/ 最后在弄好的鸡腿肉中加入植物油，抓匀。

6/ 将抓好的鸡肉包入锡纸包中，上面点缀切好的红椒角，用锡纸折叠好锡纸包， 在包好的锡纸包上适当扎出若干小洞，方便透气。

7/ 大火烧开锅，之后放入锡纸包，大火蒸25分钟即可。

Tips：

鸡腿骨要提前除去掉，可以用刀沿着鸡肉的组织进行剔除，第一次处理一定要小心。

用锡纸将鸡肉完全包住，这样可以直接放入蒸锅蒸熟，然后再直接上桌，很出彩。

热巧克力蛋糕

用料

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黑巧克力碎100g

黄油100g · 糖粉50g

鸡蛋2枚 · 低筋面粉35g

步骤

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1/ 黑巧克力碎和黄油一起隔水融化，白金星建议巧克力在融的时候最好用隔水融的方法，这样可以保留更多的香气。水温也不要太高，放在水中几秒就要取出，用搅拌的方式帮助其融化。

2/ 将鸡蛋打散，之后将鸡蛋分三次放入巧克力浆当中。之后再分两次加入糖粉，分两次加入过筛的低筋面粉。在加入鸡蛋、糖粉和低筋面粉的时候，要用刮刀切拌的方式， 防止面粉上劲。

3/ 将搅匀的物料，倒入提前准备的纸杯托中。

4/ 烤箱预热190℃，之后烤大约10分钟即可。

Tips：

用裱花袋挤入纸杯托当中，不要太满，有七分满即可，因为它要遇热膨胀的。

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