蕨菜可以生吃吗?蕨菜生吃会怎么样?
丝瓜网小编提示，记得把"蕨菜可以生吃吗?蕨菜生吃会怎么样?"分享给大家！
蕨菜是一种富含多种营养素的野菜，可是蕨菜可以生吃吗?蕨菜生吃会怎么样?今天丝瓜网小编就来为您解答！
蕨菜含有与癌症相关物质包括苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质，这些物质与消化道癌肿有关。
科学家研究用的蕨菜都是没经过处理的生蕨菜，生蕨菜里面的原蕨苷含量很高，所谓蕨菜会致癌的说法，大概就是因为这个东西，所以蕨菜处理的时候必须经过开水汆烫和浸泡把原蕨苷去除干净以后才能放心食用。
三丝炒蕨菜
食材：蕨菜、新鲜春笋、杏鲍菇、肘花肠
调料：蒜末、油、盐、料酒、糖、生抽、蔬之鲜
做法：
1、将蕨菜摘洗干净，洗去表面的绒毛;
2、将洗净的蕨菜切寸段;
3、春笋、杏鲍菇、肘花肠分别切丝，另切少许蒜末备用;
4、坐锅烧水，水开后加入少许油和盐，放入杏鲍菇焯烫片刻后捞出;
5、继续将蕨菜放入沸水中焯烫2分钟;
6、焯水后的蕨菜冲凉;
7、炒锅加热，倒入少许油，加入笋丝炒至笋丝边缘微微金黄;
8、将杏鲍菇、肘花肠和蒜末加入炒锅中一起翻炒;
9、往锅中淋入少许料酒和清水，再调入少许盐、糖和生抽，煮上2分钟;将蕨菜控干水分加入炒锅中，一起再煮上2分钟，出锅前调入少许蔬之鲜即可。
-
茯苓和苦丁茶两种食材是可以一起泡茶喝的，两个在营养成分之中并没有太多的冲突，不过对于肠胃不好的朋友最好就不要这
2019-01-21 美食
-
2019-01-20 美食
-
红毛丹与荔枝口感很是相似，营养价值不知道是否也是相似的，荔枝是典型的热带水果吃多了会有上火的表现，那么吃红毛丹
2019-01-21 美食
-
在处理猴头菇之前一定要先把根部剪除干净，其次在放入清水中反复浸泡多次换水，或使用稀释后的苏打水进行浸泡，可以对
2023-04-14 美食
-
孕妇的饮食在一个家庭中是最重要的，对于食用菌类很多人都是谨慎做给孕妇吃的。那么，秀珍菇孕妇可以吃吗？孕妇能吃秀
2019-01-20 美食
-
猪肉可以和鸡蛋、木耳、黄瓜、胡萝卜、青椒、白菜、粉条、鸡蛋、木耳、黄瓜、胡萝卜等一起炒好吃。猪肉，又名豕、豚，
2023-06-19 美食
-
麻花是一种非常酥脆的小零食，也是过年的时候必不可少的传统小吃，麻花的保存有一定的技巧，一起来看看吧
2019-01-20 美食
-
芥兰大家都吃过吧，这是一种非常常见的蔬菜，可以和很多的肉食一起吃，作为配菜，鲜香可口。今天教大家啊这道美味的芥
2023-06-02 美食
-
可口可乐樱桃味登录中国，更有股神巴菲特亲自代言，喝下去有没有一种财富的满足感呢?樱桃和可乐又会有什么样的碰撞呢
2019-01-20 美食