蕨菜干怎么泡?蕨菜干怎么做好吃?
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蕨菜干是蕨菜加工后晒干而成的，所以吃之前需要经过泡发，今天丝瓜网小编就要为大家介绍一下，蕨菜干怎么泡?蕨菜干怎么做好吃?
方法一：一般的习惯，处理新鲜蕨菜，是用米汤或淘米水，用于去除苦涩味;干蕨菜也可以用这种方法;另外，用清水内放一点白绵糖，泡发的效果也不错。
方法二：干蕨菜先用水淘洗几遍，去除沙子等杂质，然后用清水泡8个小时。8小时后，清水不要倒掉，放锅中烧开、煮5分钟。煮开后水继续留在锅中，跟干蕨菜一起继续泡12个小时，就可以备用了。泡好的蕨菜吃不完可以放冰箱急冻，需要的时候拿来用。
方法三：用开水烫一下再泡"24小时后把老的部分摘下，再用清水煮15分钟即可. 如果是纯天然的蕨菜"那么加工时一般都是自然晾晒的"所以免不了会有些灰尘或小杂质"浸泡前一定要用温水漂洗两遍。如果是用准备炒来吃的话"最好是用50 度左右的水浸泡"浸泡时一定要让水没过蕨菜干"好让蕨菜充分浸泡"在此期间"如果水冷了的话"建议可以再换一次水。
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