蚌壳肉的营养价值 蚌壳肉的功效与作用
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蚌壳肉就是河蚌里面的肉，味道是十分的鲜美，做法也多种多样。今天丝瓜网小编就要详细为您介绍一下，蚌壳肉的营养价值和蚌壳肉的功效与作用！
1.识别新鲜河蚌，新鲜的河蚌，蚌壳盖是紧密关闭，用手不易掰开，闻之无异臭的腥味，用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色;如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开 ，有一股腥臭味，肉色灰暗，则是死河蚌，细菌最易繁殖，肉质容易分解产生腐败物，这种河蚌不能食用。
2.不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
3.一日吃河蚌不能多，适宜四分之一河蚌
4.贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
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