土豆丝变黑还能吃吗?土豆丝为什么会变色
丝瓜网小编提示，记得把"土豆丝变黑还能吃吗?土豆丝为什么会变色"分享给大家！
经常做饭的朋友应该深有体会吧"切开的土豆丝变黑了是怎么回事呢?还可以吃吗?针对这个我们来一起介绍下吧!
正确切土豆丝方法1.刀的选择:
刀要选择锋利的菜刀"轻重适宜"以自己拿在手上运用自如为原则"重了会手酸"轻了则切起来也很费力.刀要比较薄的那种"最好上下的厚度相差不多的那种.
2.土豆的选择:
土豆选择大小适宜的"表面比较光滑的新鲜土豆"去皮洗净.
3.将土豆切成薄片"熟练后可以快速切"不熟练的时候一片一片地切成薄片"越薄越好"尽量切得均匀些"每一片土豆片按照原来顺序依次排列"不要打乱了.
4.将切好的土豆片在案板上摞成长条"码放均匀"每个地方都不要太厚"如图5.左手压住土豆片"右手拿刀将土豆切成丝.
6.切好的土豆丝放入清水中"以免氧化.
7.细细的土豆丝切好了.
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