鱼冷冻后还有营养吗?鱼冷冻后怎么做好吃
丝瓜网小编提示，记得把"鱼冷冻后还有营养吗?鱼冷冻后怎么做好吃"分享给大家！
很多超市都是把鱼冷冻了保存"那么鱼冷冻后还有营养吗?冷冻后应该怎么做才好吃呢?下面我们来一起介绍下吧!
其次"从营养上看"同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养.因为在鱼冷冻时"鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶"但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合"也就不能被全部吸收回鱼肉中.这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失.但是"这点损失并不影响鱼类的核心营养价值.因为这一点损失如果也要较真儿的话"那就不得不提醒你"其实活鱼在暂养过程中"受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响"也会出现品质的下降"一样有一定的营养损失.
所以"冷冻鱼与活鱼相比"口感上输得坦荡荡"但营养价值没啥明显差别.更关键的是"你除非去海边度假"否则常见的活鱼大部分都是养殖的淡水鱼.而营养价值更高的深海鱼"基本上都是冷冻的.所以"鱼类的营养价值高低也要看鱼的品种"不能单纯地从是不是活鱼来判断.为了活鱼而放弃了深海冷冻鱼得不偿失"不如"一视同仁"地对待活鱼和冷冻鱼.
5.加入没过鱼骨的水
6.加入少许红烧酱油上色
7.加入姜茸水(姜剁成茸"加凉白开制成的)煮开"中火炖上四十分钟8、加入葱花和盐调味
9、将炖好的鱼汤连鱼肉分放入碗中"放入冰箱冷藏一晚"第二天扣入盘子中即可食用
-
蒜蘸片片的做法 - 家常蒜蘸片片的做法非常简单易学。如果蒜蘸片片怎么做好吃,蒜蘸片片的家常做法如何做一直困扰着你,易
2023-12-24 美食
-
火腿粒煎蛋饼的做法，火腿粒煎蛋饼怎么做请看火腿粒煎蛋饼的做法步骤图：1、火腿切成小粒 2、小葱洗净切葱花 3、两个鸡
2023-12-15 美食
-
甘草可以用来泡水饮用，喝过甘草饮的人应该都知道甘草喝起来是甜的，不像一般的中药是苦涩的。那么，甘草为什么甜？
2019-01-20 美食
-
起锅烧油放入切好的鱼炸至略微焦黄，加入葱结、姜片、豆油大火炸30秒左右。最后倒入热水炖至汤汁浓稠，加入盐和鸡精进
2023-04-18 美食
-
芦笋和香菇两种蔬菜中都含有着抗癌的成分，那么这两种蔬菜是否适合同时食用呢，其实两种食物配合一起吃将会拥有更好的
2019-01-21 美食
-
吃核桃的好处，这一点相信大家都不需要小编多说了。核桃比较常见的吃法就是直接食用，这样最简单最方便。那么，核桃还
2019-01-21 美食
-
现在很多超市都有包好的现成的饺子，就是我们所说的速冻水饺。想吃的时候买一包，也不需要自己动手去做。但是煮速冻水
2019-01-20 美食