禽流感可以吃鸡吗？禽流感期间还能吃鸡吗？
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禽流感，一般不会通过煮熟的鸡肉，传播传染。但不少人在食用的时候，还是会担心，禽流感期间还能吃鸡吗？关于，禽流感可以吃鸡吗？禽流感期间还能吃鸡吗？丝瓜网小编来为您一一解答！
禽流感可以吃鸡吗
国家食品安全风险评估中心发布的《H7N9禽流感病毒的食品安全预防措施》指出，禽流感病毒普遍对热敏感，65℃加热30分钟或煮沸（100℃）2分钟以上就可以把它“杀死”，并且H7N9病毒在屠宰后的禽类体内存活时间很短，所以食用屠宰好的鸡肉、冷冻鸡肉，只要高温加热，是不会染上病毒的。
烹调禽肉、蛋时，一定要充分煮熟煮透，肉类变色、鸡蛋蛋白和蛋黄均凝固时，就说明其熟透了。也可以先用沸水焯一下，逼出肉中的血水，让风味更好，食用起来也更加安全。常见的烹调方法包括蒸、煮、油炸、炖、炒、熬汤等，温度一般都会在65℃以上，只要保证烹调时间，基本不存在安全隐患。
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