山药发芽了还能吃吗 山药发芽能不能吃
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山药是天然的绿色食物，但是山药却不好保存。很容易因为保存不当，发出小芽来。那么就有许多人有这样的疑问，山药发芽究竟能不能继续食用呢？今天就跟大家解答，山药发芽是否能食用。
山药发芽能不能吃
发芽的山药最好不要吃。因为发芽就表明山药已经开始进行生命活动，虽然并不是像土豆发芽一样产生了龙葵素一类的有害物质，但是其中的营养物质已经减少了，因此对人体有可能造成影响。大家如果实在想吃，可以把发芽的部位挖去后吃。
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