假山药是什么 山药真假有什么区别
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一、看“心线”
山药片中间没有心线"而木薯片中间有心线"尽管心线很小"但只要认真观察"就能看出来。有的木薯片因为削得薄"晒干后"心线往往会掉出去"不过"心线掉了"会留下一个小洞。如中间有小洞"一定是木薯片。看边缘。山药的皮很薄"削片前都会被削干净。而木薯皮比山药皮厚许多。一些拇指般大的木薯"因为太小"剥皮困难"制假者往往不会花工夫去剥皮"所以"削成千片后"边上就会存留着厚皮。凡有厚皮者"必是假山药。
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