干香菇要焯水吗？干香菇要不要焯水？
丝瓜网小编提示，记得把"干香菇要焯水吗？干香菇要不要焯水？"分享给大家！
市场上售卖的香菇主要有两种，香菇和干香菇，因为出于存储的要求很多人会选择干香菇，而且干香菇清洗方便，也比较容易携带，不过关于干香菇的做法大家还不是很了解。
干香菇要焯水吗
干香菇如何清洗
浸泡香菇不宜用冷水，因为香菇含有核酸分解酶，只有用80摄氏度的热水泡浸时，这种酶才能催化香菇中的核糖核酸，分解出具有香菇独特鲜味的5-乌苷酸。
水发后的香菇彻底洗去泥沙很关键。很多人在清洗发好的香菇时，喜欢用手抓洗，这样虽然表面洗净了，但菌褶里的泥沙并没有洗净这样在食用时会感到牙碜。另外，如果反复抓洗，不仅会使营养受到破坏，而且还容易损坏外观。
正确的方法是：
在洗香菇时，用几根筷子或手在水中朝一个方向旋搅，这时香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来，反复旋搅几次，就能彻底把泥沙洗净。但要注意，不能朝相反的方向来回旋搅，否则沙粒不仅落不下来，而且已落下来的沙粒还会被反转的水流重新卷入到菌褶中。
-
土茯苓这种药材的药用价值很高，可以治疗多种疾病，其中就包括妇科类疾病。那么，土茯苓可以治疗宫颈糜烂吗？
2019-01-20 美食
-
相传酱油水最早出自于海上的渔民，渔民们在海上没有过多的调料品，也没有复杂的烹饪工具，因此就将打上来的各种小鱼加
2019-01-11 美食
-
豆瓣酱是生活中最不能缺少的调味品，任何食物都需要它来提鲜提味。它可以用来煮面、炒菜、炒饭、煲汤等等用法，甚至可
2019-01-20 美食
-
拔丝苹果做法餐桌上多一盘盘丝苹果是小孩子们的最爱，其实在制作的时候方法并不是特别困难。首先准备苹果2~3个熟芝麻，
2023-06-15 美食
-
XO酱秋刀鱼的做法，XO酱秋刀鱼怎么做请看XO酱秋刀鱼的做法步骤图：1、挑选看着新鲜漂亮的秋刀鱼 2、去肚肠，洗净 3、姜切
2023-12-15 美食
-
我们常常在超市都会看到盒装的内脂豆腐，内酯豆腐非常的嫩，所以很难完整的将其取出来，今天小编就要为大家介绍一下，
2019-01-20 美食
-
你是否曾在咖啡馆的菜单上看到「使用5年以上老豆」之类的文字?有没有想过所谓的「老豆」到底是什么意思呢?中国人的主食
2019-01-20 美食
-
乌苏啤酒是产自我国新疆地区的一种酒，当地的人喝的啤酒和我们不一样，酒劲要更足。那么，乌苏啤酒多少度？夺命大乌苏
2019-01-20 美食
-
在家做酸菜鱼酸菜鱼的做法其实特别简单。做酸菜鱼可以从市场上买回来，袋装的酸菜鱼调料，个人认为好人家的酸菜鱼调料
2023-06-17 美食