如何识别死鳝鱼？怎么辨别新鲜鳝鱼？
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黄鳝是营养价值很高的食物，很多人不知道怎么识别，新鲜的鳝鱼和快死了的鳝鱼。不少人困惑，怎么辨别新鲜鳝鱼呢？关于，如何识别死鳝鱼？怎么辨别新鲜鳝鱼？丝瓜网小编来为您一一解答！
怎么辨别新鲜鳝鱼
看血色
鲜鳝鱼：血液颜色是鲜红色的。
死鳝鱼：血液有紫红的血水。
看积血形状
鲜鳝鱼：肚内血块呈丝条凝结状。
死鳝鱼：肚内血块散不开、不凝结。
看肉质
鲜鳝鱼：肉质细腻有弹性。
死鳝鱼：肉质粗糙，缺乏弹性。
看皮色
鲜鳝鱼：表皮黑中透亮，皮色光洁。
死鳝鱼：鳝丝皮色带灰且略暗。
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