柿子为什么会黑？柿子为什么冻完发黑？
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大家平时在吃柿子的时候，可能会发现柿子有变质的情况，常见 就是柿子颜色发黑。有的是柿子外面发黑，有的是里面发黑。那么，柿子为什么会黑？柿子为什么冻完发黑？
柿子为什么发黑
发黑要看是什么情况下的发黑，如果是漤柿子中出现的柿子发黑（其实是紫）主要是由于水温过高引起的，俗称“煮柿”，在脱涩开始就出现这种情况，脱涩完成起来就比较艰难，就比较难吃了；如果是接近完成脱涩才出现的“煮柿”，还是可以吃的。
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