发芽的大蒜能吃吗？发芽的大蒜能不能吃
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我们都知道发了芽的土豆不能吃，但是发芽的大蒜能吃吗？一起来了解一下吧。
发芽的大蒜能吃吗
我们先来了解一下大蒜发芽的过程。大蒜子收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温(5～18℃)下，大蒜子便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质。不管是青蒜，还是蒜薹、蒜瓣，在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。
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