竹笋为什么麻嘴？竹笋麻嘴是怎么回事？
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竹笋一般吃起来是比较脆比较香的，但是有时候由于在烹饪的过程中没有处理好，竹笋吃起来会有点麻嘴。那么，竹笋为什么麻嘴？竹笋怎么做不麻？
竹笋为什么麻嘴
是因为笋里含有大量的草酸，所以吃起来就有些麻。把鲜竹笋切成片放入开水中焯一下捞出再炒，水中放些盐，就不麻了。
竹笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数。
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