春笋要不要焯水？春笋怎么焯水？
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很多食物在烹饪之前都要先进行焯水，不然味道会十分的苦涩。对于哪些食物要焯水，每个人不一定都那么熟悉。那么，春笋要不要焯水？春笋怎么焯水？
春笋要焯水吗
做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。
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