藜蒿叶子能吃吗?藜蒿叶子可以吃吗
导读: 藜蒿(li hao)是江西有名的一道食材,藜蒿炒腊肉是江西人的下饭菜。一般藜蒿吃的茎部,叶子都摘掉不吃,有些人开始疑惑:藜蒿叶子能吃吗?藜蒿叶子可不可以吃呢?一起来了解一
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藜蒿(
藜蒿叶子可以吃吗
藜蒿叶子一般不建议吃。
藜蒿,又名水蒿。藜蒿营养丰富,每100g可食部分中含蛋白质3.6g,钙730mg,硫胺素0.0075mg、磷102mg、胡萝卜素1.39mg、抗环血酸49mg、铁2.9mg。它生育期间病虫害少,基本不施农药;藜蒿嫩茎味道清香,肉质脆嫩,可作主食或者配料,可熟食,亦可凉拌,色味极佳;一年种植可以多年受用,特别是春秋两季,可以批量供应。因此,随着人们菜谱的变化,经过人工栽培的藜蒿走近了解寻常百姓家,也步入了高档次的宾馆、酒店。