水芹菜有毒吗？水芹菜有没有毒
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分辨不清水芹菜和毒芹的人往往担心水芹菜食用后会产生毒副作用，危害人体健康。那么，水芹菜有毒吗？水芹菜食用注意事项有哪些呢？一起来了解一下吧。
水芹菜有毒吗
水芹菜别称水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹等，为伞形科水芹菜属多年水生宿根草本植物，原产亚洲东部，我国中部和南部栽培较多，其中比较有名的要数原产欧洲的水田芥、高地水芹以及原产亚洲西部的独行菜!
水芹菜没有毒。水芹菜富含各种维生素和矿物质，每100克可食部分含蛋白质1.8克、脂肪0.24克、碳水化合物1.6克、粗纤维1.0克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等，其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。
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