水芹菜有毒吗?水芹菜有没有毒

导读: 分辨不清水芹菜和毒芹的人往往担心水芹菜食用后会产生毒副作用,危害人体健康。那么,水芹菜有毒吗?水芹菜食用注意事项有哪些呢?一起来了解一下吧。

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分辨不清水芹菜和毒芹的人往往担心水芹菜食用后会产生毒副作用,危害人体健康。那么,水芹菜有毒吗?水芹菜食用注意事项有哪些呢?一起来了解一下吧。

水芹菜有毒吗

水芹菜别称水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹等,为伞形科水芹菜属多年水生宿根草本植物,原产亚洲东部,我国中部和南部栽培较多,其中比较有名的要数原产欧洲的水田芥、高地水芹以及原产亚洲西部的独行菜!

水芹菜没有毒。水芹菜富含各种维生素和矿物质,每100克可食部分含蛋白质1.8克、脂肪0.24克、碳水化合物1.6克、粗纤维1.0克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克,还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等,其嫩茎及叶柄质鲜嫩,清香爽口,可生拌或炒食。

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