灰菜能生吃吗?灰菜怎么做好吃

导读: 很多野菜可以生吃,但是有些野菜不能生吃,食用时需要焯水。那么,灰菜能生吃吗?灰菜怎么做更好吃更营养?一起来了解一下吧。

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很多野菜可以生吃,但是有些野菜不能生吃,食用时需要焯水。那么,灰菜能生吃吗?灰菜怎么做更好吃更营养?一起来了解一下吧。

灰菜能生吃吗

灰菜(学名:Chenopodium album L.)为藜科藜属。又名粉仔菜、灰条莱、灰灰菜、灰藋、白藜、涝藜、涝蔺、落藜、盐菜等,一年生草本植物,生长于田野、荒地、草原、路边及住宅附近,中国各地普遍生长。每年4~7月采收幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶,入沸水锅焯过洗去苦味,可凉拌、热炒制成多种菜肴。全草可入药,性味甘、平、有小毒。灰菜,以全草食用或入药。夏季采,切段晒干用或鲜用。

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