芥菜疙瘩有营养吗？芥菜疙瘩的营养价值
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很多人都知道芥菜是防癌，防便秘的功效，而芥菜疙瘩就是芥菜根部，一般腌制或是清炒为主。那么，芥菜疙瘩有营养吗？芥菜疙瘩药用价值有哪些呢？一起来了解一下吧。
芥菜疙瘩有营养吗
芥菜在我国蔬莱食用中占有重要地位，自古就有“菜重姜芥”之说。劳动人民终日在露天中辛勤劳作，风吹雨淋难免要遭遇风寒，经常吃些姜芥等辛温蔬菜，能祛风散寒，以避免发生时令疾病。“辛甘而温。御风湿，根味尤羡；补元阳，利肺豁痰，和中通窍，腌食更胜。”这是清代医学家王士雄在《随息居饮食谱》中对芥菜的风味及其药用功效的高度概括。
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