龙虾变黑了还能吃吗？龙虾头变黑了还能吃吗？
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经常吃龙虾的人会发现，有的龙虾看起来颜色发黑，不像一般新鲜的龙虾那么红润，尤其是龙虾的头部最为明显。那么，龙虾变黑了还能吃吗？龙虾头变黑了还能吃吗？
龙虾变黑了还能吃吗
建议不要吃，您说的变黑有可能是龙虾的表面氧化导致的，也有可能是因为保存不当长了霉菌变黑的，考虑这两种原因都是因为时间过长导致的，并且氧化会导致营养物质损失，霉菌会导致胃肠炎的发生，建议您还是不要吃较好。
虾类产生黑变的原因是由于虾肉中蛋白质在空气中发生反应而造成的，才显露出红色，这种现象叫做“黑变”。
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