西兰花是花菜吗?西兰花是菜花吗
导读: 甘蓝家族有一对姊妹花,一个洁白如玉,一个碧绿如翠,但是西兰花是花菜吗?西兰花是我们常说的菜花吗?一起来了解一下花椰菜和西兰花的食用功效吧。
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甘蓝家族有一对姊妹花,一个洁白如玉,一个碧绿如翠,但是西兰花是花菜吗?西兰花是我们常说的菜花吗?一起来了解一下花椰菜和西兰花的食用功效吧。
西兰花是花菜吗
菜花和西兰花二者最明显的区别就是颜色了,西兰花(绿菜花)和白菜花都是十字花科甘蓝类蔬菜。一个洁白如玉,一个碧绿如翠,是甘蓝家族的一双“姊妹花”。
西兰花中维生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西红柿的5—6倍。西兰花含有较丰富的胡萝卜素,是白菜花的30多倍。西兰花中的叶酸含量是白菜花的2倍。另外,每百克西兰花所含的水分略少于白菜花,蛋白质、碳水化合物的含量都略高于白菜花。