茄子如何保鲜？茄子怎么保鲜时间久
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很多时候家里剩下的未有炒的蔬菜一般放置在冰箱里，但是茄子若是搁置时间久了会变黑。那么，茄子如何保鲜呢？茄子怎么保鲜的时间久而不会变黑呢？一起来了解一下吧。
茄子如何保鲜
茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子绝对不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。
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