芹菜叶能吃吗？芹菜叶可以吃吗
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一般人吃芹菜会把叶子摘掉，只吃芹菜茎部。对于芹菜叶有种误传说吃了芹菜叶容易中毒，那么，芹菜叶能吃吗？芹菜叶吃了会中毒吗？一起来了解一下吧。
芹菜叶能吃吗
相当一部分家庭，在吃芹菜时首 先要把叶子去掉，然后再清洗、烹炒，认为这是很自然的事情，因为叶子较苦，不好吃。其实，扔掉芹菜叶是很可惜的，因为其中的大量营养素不能被人体利用。
芹菜叶子中含蛋白质2%，碳水化合物10%，并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。此外，还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等。
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