面条鱼是什么鱼？面条鱼是海水鱼吗
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面条鱼多见于辽宁青岛等地，非面条鱼产地人可能对于面条鱼很是陌生。那么，面条鱼是什么鱼？面条鱼是海水鱼吗？一起来了解一下吧。
面条鱼是什么鱼
面条鱼又叫银鱼，有些地方也叫玉筋鱼或是银针鱼，是淡水鱼的一种。见于东亚咸水和淡水中，盛产于辽宁丹东鸭绿江中，在中国被誉为美味。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，长约七至十厘米，很少长於15公分（6寸）。口大，牙大而尖利，掠食鱼。银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。俗称面丈鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。以太湖银鱼为代表。早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名鱼。
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