茶叶蛋可以用绿茶吗?绿茶可以做茶叶蛋吗?
导读: 做茶叶蛋是要用到的茶叶的,比较常见的有绿茶,价格也比较的便宜。那么茶叶蛋可以用绿茶吗?绿茶可以做茶叶蛋吗?
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做茶叶蛋是要用到的茶叶的,比较常见的有绿茶,价格也比较的便宜。那么茶叶蛋可以用绿茶吗?绿茶可以做茶叶蛋吗?
含铁量低。不能作为补铁的食物。蛋中所含铁元素数量较高,但以人体不易吸收的非血红素铁的形式存在。由于卵黄高磷蛋白对铁的吸收干扰作用,故而蛋黄中铁的利用率低,仅为3%左右。所以,本来就不能靠吃鸡蛋来补铁。
煮时间过长,营养成分流失。茶叶蛋长时间过度加热,会使得蛋白质过分凝固,甚至变硬变韧,形成硬块,反而影响食欲及消化吸收。