苋菜为什么会掉色？红苋菜为什么会掉色？
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大家在烹饪苋菜的时候会发现苋菜的颜色会掉，有一种紫红色的颜色溢出，像是染得颜料一样。那么，苋菜为什么会掉色？红苋菜为什么会掉色？
苋菜的制作技巧
1、常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长;
2、在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水;
3、如果想蒜香扑鼻，就要在出锅前再放入蒜末，这样香味最为浓厚。
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