油泼面要过水吗？油泼面要不要过水？
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很多人自己在家做油泼面的时候过凉水后表示口感不佳，但是又不知道是不是自己过水时间太长导致。那么，油泼面要过水吗？油泼面要不要过水？
油泼面要不要过水
吃面条的一种方法。北京话中，把煮好后不过凉水的面直接吃，叫“锅挑儿”；过凉水的面就叫做“过水面”。通常是吃炸酱面或打卤面时提到。
做油泼面一般不过的，过了水不好吃的。
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