葫芦头是什么？陕西葫芦头用什么做的
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近期，由张嘉译、秦海璐、李沁等领衔主演的白鹿原正在热播，其中有张嘉译吃陕西美食油泼面、臊子面、葫芦头等食物，很多网友纷纷好奇：葫芦头是什么？ 陕西葫芦头用什么做的？
葫芦头是什么
来源于宋代街市食品中的“煎白肠”。1929年以前，西安市有两家“杂羔摊”（即用猪内脏制作的食品），其中何乐义经营的杂羔以猪大肠为主最出名。因猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此叫葫芦头。
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