篙芭是什么菜?篙芭长什么样子?

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篙芭也许很多人夏天都吃过，但要仔细描述就不清楚了，当买菜时不会分辨好坏。那么篙芭是什么菜?篙芭长什么样子?

花、种子

雄小穗长0～15mm两侧多少压扁，常带紫色，常着生于花序下部开展或上繁荣昌盛的分枝上，脱节于小穗柄上，惟其柄较细弱；颖退化不见；外稃先端渐尖或有短尖头，并有5脉，厚纸质；花药6～9mm；雌小穗长15～25mm，外稃有芒长15～30mm，内稃与外稃同质，常均有3脉，为外稃所紧抱；雄花中有6枚发育雄蕊。颖果圆柱形，长约10mm。花期、果期秋季。

雄茭

指少数植株，抗病力特别强，黑穗菌的菌丝不能侵入，不能形成茭白，至夏秋花茎伸长抽苔薹开花的植株。灰茭是指部分植株过熟后或菌丝体生长迅速，致茭白内部已充满黑褐色的孢子，致使品质恶劣，不能食用。雄茭中心抽薹高出雌茭之上，较易识别，宜及时连根拔除，不可留根株于土中。

茭白可分为四个阶段：萌芽期入春后3、4月开始发芽，最低温度5℃以上，以10～20℃为宜。分蘖阶段自4月下旬至8月底，每一株可分蘖10～20个以上，适温为20～30℃。孕茭阶段双季茭6月上旬至下旬孕茭一次，8月下旬至9月下旬又孕茭一次。单季茭为8月下旬至9月上旬才孕茭，适温为15～25℃，低于10℃或高于30℃，都不会孕茭。生长停滞和孕茭后温度低于15℃以下分蘖和地上都生长停止，5℃以下地上部枯死，地下都在土中越休眠阶段冬。

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