苦瓜为什么苦？苦瓜为什么要焯水
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苦瓜，虽然具有补水等食用价值，但是有些人并不喜欢吃，因为真的太苦了，难以下咽。那么，苦瓜为什么苦？苦瓜为什么要焯水？
苦瓜为什么苦
苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。
去苦方法
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。
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