食盐发蓝怎么回事？食盐中一般会添加什么食品
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食用盐是我们日常需要摄入的一种食物，不过近期关于食盐添加剂很多人都开始对其健康安全产生了质疑。那么，食盐发蓝怎么回事？食盐中一般会添加什么食品添加剂？
食盐发蓝怎么回事
食盐变蓝主要是食盐添加剂亚铁氢化钾与食盐中所含的铁离子在潮湿条件下发生作用和结果。为了避免食盐结块，方便群众使用，国家允许在食盐中以5mg/kg的控制量添加防固结剂亚铁氢化钾，而亚铁氢化钾极易与铁生成亚铁氢化铁而呈蓝色。食盐在生产过程中因设备的原因，食盐中难免不含有微量的铁（微量的铁对人体有益），由于食盐极易吸潮，铁离子在与空气中的二氧化碳和水蒸气发生反应，就会出现白色食盐会变蓝的现象。
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