芭蕉不熟可以吃吗？芭蕉怎么催熟
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市面上很多水果都是催熟的，而不是自然成熟，有些芭蕉买回去外表皮都是绿色的。那么，芭蕉不熟可以吃吗？芭蕉怎么催熟？
芭蕉不熟可以吃吗
大家都知道，芭蕉未成熟时，外皮呈青绿色，剥去外皮，涩得不能下咽。熟透了的芭蕉，涩味一扫而净，软糯香甜，深受孩子和老年人的喜爱。芭蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘芭蕉的时候，不能等它熟了，而是在芭蕉皮青绿时就得摘下入库。我们在北方吃到的芭蕉都是经过催熟后才成熟的。生芭蕉的涩味来自于芭蕉中含有的大量的鞣酸。当芭蕉成熟之后，虽然已尝不出涩味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过芭蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。
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